Процедурата по приготвянето на домашно кисело мляко е наистина елементарна и не се изискват кой знае какви знания и пособия, за да се приготви в домашни условия. Трябва Ви качествено домашно прясно мляко и няколко лъжици кисело мляко, няколко буркана /в случая аз го направих в гювече/ и едно родопско одеало, или нещо топло, с което да завиете съда.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Първо се сварява прясното мляко на слаб огън. После се оставя да се охлади. От баба ми още зная, че ако потопите пръст трябва да издържи на температурата на млякото. В купичка се разбиват две лъжици кисело мляко, слага се малко и от прясното и се разбърква. След това  хубаво се смесва прясното мляко и закваската. Когато станем готови се завива грижовно бурканите. Оставя се така да престоят 4-5 часа. Готовото мляко се прибира в хладилника да се охлади и след това се наслаждавате на всяка лъжица от приготвеното от Вас кисело мляко.

така го правим винаги и не става кисело

Добра рецепта, с родопско одеало сигурно става родопско :)
Бацила в него бори короната.
Съдържа се в цвета на дюлята и още едно, което забравих. Навремето са го ползвали.
Като казах короната, има една дузина продукти, използвани в нашия бит, които също го борят. Във вода газим, жадни ходим.:)))

Да, и става страхотно, стига да е хубаво прясното мляко и закваса:)
Благодаря, Elizabethborislavova!

Тя рецептата е от минали поколения, но аз лично сега я откривам и правя:) Истина е, че знаем какво ядем. Благодаря ти, Nedovolen!

Няма нищо по-хубаво от това!
Особено,ако млякото е от кравата Вили:).
Имахме едни познати наблизо до София, които имаха крави.
През около десет дни купувахме от тях прясно мляко.
Държах да е само от кравата Вили.
Отивахме точно по времето, когато прибираха и запичваха да ги доят.
Всичкото мляко беше хубаво, но на кравата Вили беше превъзходно!
Беше най-високо маслено.
Знаех от дете как се кваси мляко и го правех точно, както баба го правеше.
Не в буркани.
Баба го правеше в калайдисани казани и след като се подквасеше го прибираше в зимника.
Е, аз правех по две тенджери алпака и го прибирах в хладилника.
Мисля, че бях хванала много точно "цаката":) и млякото ставаше като бабиното.
И твоето ми прилича на бабиното. Зависи и от това, че е било завито с родопско одеяло.
Поздрави, мила Скарлет!
Очаквам следващата рецепКа /така казваше баба:)/.

И аз го правя. На буркан слагам 1-2 лъжици кисело мляко и 4-5 лъжици прясно... Завивам бурканите плътно с 3 изрезки от стари дрехи. За 2-3 часа е готово...:)

Браво на теб, Мt46! Толкова добре го обясни, а използва само няколко думи:) Приятно ме изненада. Малко мъже имат познания в кухнята. Хубава вечер!

Стана ми едно мило и сякаш усетих топлия ти тон на гласа, Кати, когато разказваш за миналото и твоето детство... Благодаря ти!
И аз имах страхотно детство и аз помня моята баба как правеше някои неща, включително и млякото. Все още не успявам да го направя като нейното, но не се отказвам:) Хубава вечер ти желая, Кати! Присъствието ти винаги ме радва!